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ワサビ（葉）
わさびといえば、寿司の“あの辛いやつ”だけど、葉っぱも食べられるんだ！
つやつやしたハート型の葉っぱが特徴。
特徴
[観察のポイント]
[食べ頃な時期]
[食べ頃な葉の形・様子]
[主な調理法]
[豆知識・文化的な繋がり]
水の近くに育っていることが多いよ。葉っぱの形がハート型で、茎がしっかりしているのが目印。
5月〜7月ごろ。
まだ若くて、薄くてみずみずしい葉。葉脈が透けて見えるようなら食べごろ！
しょうゆ漬けにするとピリッと辛くて、ごはんがすすむ味に。
軽く湯通ししてから漬けよう。
昔の人は、 ワサビの葉を「おにぎり包み」にも使っていたとか！
自然のラップみたいだね。
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